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动静Menu | 原来“韩料控”最爱的这道料理自己动手如此简单
发布时间:2019-11-14

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人類的智慧往往是在最艱辛的[時候 的拚音:shí hou]能發揮到極致■沙巴体育官网国际平台■。今天在“向經典致敬”的這個單元裏,這道[可以 的英 文:can]說是人類智慧在特殊環境下創造出來的美食,[相信 的拚音:xiāng xìn]“韓料控”一定不會陌生〖沙巴体育官网组织机构〗。到底是怎樣的一道料理呢?[一起 的英 文:with]來看看吧。

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【1】切菜

將大蔥斜切成段、蒸熟的地瓜切小塊、高麗菜切成絲備用,再將洋蔥切成條狀放入碗中備用。

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【2】調醬汁

將2匙[韓國 的拚音:Hán ɡuó]辣醬放入洋蔥碗中,再加入醬油、白糖、芝麻油、水,攪拌均勻。

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【3】煎製

將去骨雞腿的雞皮麵朝下放入鍋中煎香。

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通常春川雞選用不帶雞皮的雞肉,

[但是 的英 文:But]此處選擇帶雞皮的雞腿肉可以增添油脂香氣。

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【4】醃製

將煎香後的雞腿肉切小塊,然後放入醬汁碗中並抓拌均勻。

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用手抓拌相對於用勺子攪拌更有力[度 的英 文:attitudes],能更入味。

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【5】煸炒

將地瓜塊、大蔥段、高麗菜絲放入煎過雞皮的鍋中用雞油煸炒出香氣。

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【6】煸炒

把醃製好的雞肉倒入鍋中煸炒均勻。

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【7】收汁

向鍋中倒入水,然後蓋上鍋蓋煨煮。

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煨煮過程中翻拌幾次,讓食材更加入味。

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【8】盛盤

將收汁後的食材倒入預熱後的鑄鐵鍋中,然後撒上辣椒粉、起司絲即可。

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韓式春川雞,多指“春川鐵板雞”

在上個世紀60年代末,韓國春川的養畜業很發達

所以很多小酒館裏賣韓式米酒時搭配的小菜

就是在炭火上烤製的雞排

春川雞非常受大家的歡迎

直至現在流傳到整個韓國乃至全[世界 的英 文:world]

[成為 的英 文:Become]了韓國料理的特色菜之一

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鑄鐵鍋中陣陣香氣撲鼻而來。雞肉非常嫩,[感 的拚音:gǎn]覺就像是勾過芡一樣。地瓜吃起來居然像蛋糕一樣綿密。味道有一點點辣但不刺激,加入起司絲後[反而 的拚音:fǎn ér]呈現出更豐富的香味。“韓料控”們快來試試這道葷素搭配得非常合理的美食吧![br/]

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春川雞:“我長這個樣子!”

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戳下麵的視頻,看更詳細的步驟~↓↓↓

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